Impacto del cierre de exportaciones ganados en pie al pequeño ganadero

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Escrito por:

Miguel Lacouture Arevalo

Miguel Lacouture Arevalo

Columna: Opinión

e-mail: clearyclear@gmail.com

Twitter: @lacoutu



La distribución de Predios Ganaderos en Colombia, del total de 632.090, el 39.5%, 249.675 unidades con menos de 100 bovinos, y un 22.2%, 140.324 predios con 101 a 250 Reses, la ganadería es instrumento de democratización de la propiedad y empresarial exitoso.

Ahora bien, la producción de Machos para le exportación en su gran mayoría está concentrado en pequeños ganaderos, es decir 249.675 unidades ganaderas con inventario menor de 100 reses, distribuidas  por regla general en hembras escoteras y paridas que generan escasamente para el soporte de los pagos “Empleados Permanentes” de  la pequeña propiedad, la mediana utilidad está representada en la vacada de descarte y la venta de los levantes al momento de destete o cuando no sobrepasen los 200 kilos de peso, momentos en que estos becerros tienen mejor precio, apetecidos por los mercados ya sea para  adelantarlos  y llevarlos a pesos mínimos de aceptación para colocación a los barcos que  les compran a través de exportadores debidamente licenciados para esta operación o son vendidos  a los grandes cebadores que lo llevan a pesos de beneficio con destino a los mercados internos o de exportación en cortes  empacados, consecuente con ello se genera la retención de vientres evitando su beneficio.

De suspender exportaciones en pie el sacrificado sería este segmento de la producción que no tendrá los beneficios de hoy representados en precio razonable acorde a los mercados globales que paga el exportador o quien se dedica a llevarlos a pesos ideales para colocarlos al exportador o, el cebador que le lleva a pesos de beneficio, este mercado desaparece automáticamente ya que no habrá expectativas realizables para su colocación en los mercados que hoy vienen a los puertos colombianos de compras a precios FOB, solo quedará el gran cebador que tiene praderas y tierras adecuadas para esta operación y será quien impone el precio a su antojo y requerimientos, el impacto ira contra esos  249.675 productores ganaderos que necesariamente se verán abocados a suspender empleos permanentes,  así como se reflejará la no entrada de esos dineros que hoy reciben dentro de la cadena de producción y consumo general en Colombia. 

El efecto sería muy claro el ganado de levante se verá depreciado al perder el mayor mercado que les demanda para abastecer las necesidades de mercados que hoy les demanda. De otra parte, recordar que el mercadeo internacional  ha hecho apetecible el “Ganado Siete Colores, cruces genéticos de Bos Taurus que ante la necesidad de la leche como medio de sostén diario los ganaderos han venido desarrollando, para el mercado nacional no es apetecible frente a razas más resistentes soportadas sobre el Bos Indicus cuya base es el ganado Cebú, pues bien  los mercados actuales no tienen esa preferencia marcada por el Indicus en la medida que el siete colores cumpla con mínimos requerimientos de desarrollo, es más sus carnes son apreciadas en estos mercados por su mejor marmóreo y ternez. Cerrar las exportaciones es regresar a lo de antes, una ganadería de carne improductiva y desincentivada, atrasada genéticamente que le hace alejada de las medias exigencias de los mercados globales de consumo. 

El hato ganadero colombiano al cierre de 2021 fue de 29.527.270 reses, con tasa de extracción de 14.4% (4.251.969), salieron en pie al mercado internacional 247.171 reses, (5.81% de la tasa de extracción), va al mercado global por el total de US$ 151.7 M,  equivalentes a $591.630 M con participación del 35.4, el  precio del ganado en pie para el consumo interno no es ya impuesto por la industria nacional, hoy la dinámica del mercadeo de nuestras carnes sostenibles y ganados machos enteros levantados a P.A.S, (Pastos, Agua y Sal), sin anabólicos, están siendo regulados por mercados globales que aumenta la demanda y precio día a día.

No es cierto que el hato ganadero se esté afectando, las cifras lo demuestran, en Colombia hay 19.3 Millones de hembras, el 60% en edades reproductivas 11.580.000, con tasa de Natalidad del 50%, arroja 5.790.000 nacimientos año, que absorben suficientemente la tasa de extracción del 14.4% (4.251.969), se produce suficiente para atender los consumos nacionales, exteriores en cortes empacados y en pie quedando excedentes para aumentar el hato nacional.