El plato será elaborado por indígenas emberá el próximo 16 de octubre, cuando se celebra el Día Mundial de la Alimentación.
Panamá.- Panamá pretende entrar en el libro récord Guinness con el patacón más grande del mundo, que elaborarán indígenas emberá el próximo 16 de octubre, cuando se celebra el Día Mundial de la Alimentación, dijeron este miércoles los promotores de la iniciativa.
El patacón, una rodaja aplastada de plátano verde frito, es una comida tradicional de varios países América y el Caribe. Suele ser acompañante de carnes y/o pescado, aunque también puede consumirse como un tentempié.
Raquel Pol Policart, la chef que liderará el proceso de elaboración, dijo este miércoles que el patacón que pretende romper el récord pesará al menos 100 kilos y tendrá tres metros de diámetro.
Para hacerlo se van a necesitar 850 plátanos cultivados por los emberá, uno de los siete pueblos originarios del país, y 1.500 litros de aceite para freírlo.
“Estimamos que mida casi 13 centímetros de grosor, y ya hemos hecho pruebas para lograr la masa adecuada”, dijo la chef, que precisó que en la preparación participarán 134 personas de la comunidad emberá que se encargarán de pelar, picar, prefreir, moler, armar y dar la última fritura al patacón.
