Desde el queso hasta el arte de los vinos, estos emprendimientos liderados por mujeres han encontrado en la calidad y la creatividad su mayor fortaleza, impulsando el desarrollo económico y cultural de la región.
Por: Gustavo Ramírez
Periodista
ELINFORMADOR
El emprendimiento se ha convertido en un pilar fundamental para el desarrollo económico y social en Colombia, y Santa Marta, junto con los municipios del Magdalena, no es la excepción. Tres emprendedoras de la región nos abren las puertas de sus negocios, cada uno con una propuesta única que refleja la creatividad, esfuerzo y perseverancia que requiere emprender en medio de la problemática actualidad económica del país.
Quesos Gourmet: Creando una Cultura del Queso en Colombia
Yelixa Carrascal Alvarado, de 30 años y oriunda de San Sebastián, Magdalena, lleva cinco años operando su emprendimiento Quesos Gourmet. Aunque no cuenta con una tienda física, su presencia se ha consolidado en Santa Marta a través de redes sociales, colaboraciones con Wedding Planners y eventos privados.
Su enfoque no es solo vender productos, sino también educar al público sobre la diversidad y calidad de los quesos. Las tablas de quesos y las experiencias de cata son los productos estrella, acompañados por quesos maduros seleccionados de productores locales. Aunque reconoce los desafíos de emprender en Colombia, Yelixa mantiene la convicción de que la clave del éxito radica en ofrecer una propuesta de valor sólida y diferenciada. “Falta apoyo del estado, pero creo que con perseverancia y enfoque se puede lograr mucho”, asegura.
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Ana Margarita Repostería: Un Toque de Dulzura para Santa Marta
Desde marzo de 2024, Ana Margarita Repostería ha deleitado los paladares samarios con sus innovadoras creaciones dulces. Su sede está ubicada en el barrio Bella Vista y opera bajo un concepto de “cocina oculta”, una tendencia cada vez más popular que le permite concentrarse en la calidad de sus productos sin la necesidad de un local tradicional abierto al público.
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Defrucol Vinos La Piragua: Sabores del Magdalena en una Copa
Sirlene, fundadora de Defrucol Vinos La Piragua, ha transformado la riqueza frutal del Magdalena en una exitosa línea de vinos. Con una planta de producción ubicada en el corregimiento de Algarrobal y puntos de distribución en El Banco y Santa Marta, Defrucol elabora vinos a partir de frutas endémicas como el corozo y la cereza amarilla, una variedad única del departamento.
Desde su creación en 2018, la empresa ha evolucionado de manera constante, incluso durante la pandemia. Gracias a la innovación apoyada por MinCiencia, lograron implementar un proceso de maduración en tinajas de barro, lo que ha añadido un valor único a sus vinos. Actualmente, están a la espera de la resolución del Invima que les permitirá expandir su distribución a nivel nacional. Con una capacidad instalada de 2,000 botellas por ciclo de producción, Defrucol ha logrado posicionar sus vinos en las mesas de los consumidores locales, esperando próximamente conquistar los mercados más grandes del país.