Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, una fecha que, aunque no tiene un origen histórico claro, se ha convertido en una oportunidad para rendir homenaje a este alimento que hace parte de la dieta cotidiana en distintas culturas del mundo.
Versátil y con presencia en platos rápidos, menús tradicionales y preparaciones gourmet, la papa frita se ha ganado un lugar especial en la mesa global, adaptándose a ingredientes y formas de preparación propias de cada región.
Su historia
La historia de la papa se remonta a más de 7.000 años en la región andina de Sudamérica, especialmente en territorios de lo que hoy son Bolivia y Perú, donde fue cultivada por primera vez y se convirtió en alimento básico de civilizaciones precolombinas. Tras la conquista de América, la papa llegó a Europa, donde rápidamente se expandió su cultivo y consumo.
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La versión frita, en forma de bastones, apareció en territorio europeo y desde entonces existe una disputa por su invención. Francia sostiene que surgió en el siglo XVIII, en el Pont Neuf de París, cuando vendedores ambulantes comenzaron a freír papas en tiras. Bélgica, por su parte, atribuye la creación a un personaje conocido como Monsieur Frits, quien popularizó la técnica de freírlas en dos etapas, tradición que se convirtió en costumbre local.
¿Por qué el 20 de agosto?
No hay registros históricos que expliquen por qué se escogió esta fecha para conmemorar el Día Mundial de la Papa Frita. Sin embargo, en distintos países se ha popularizado como un día simbólico para destacar su importancia cultural y gastronómica.
Restaurantes, comercios de alimentos y usuarios en redes sociales suelen unirse a la celebración con promociones, recetas y mensajes dedicados a este clásico de la cocina.
