En Santa Marta ya se siente el ambiente de Semana Santa con la abundancia de peces.
A tan sólo 15 días de su inicio, la comercialización de pescado crece en la ciudad con la llegada del ‘róbalo’ a la Bahía de Santa Marta.
En esta ocasión, los peces fueron traídos de La Guajira; si embargo, los pescadores samarios aprovechan el auge de la víspera de Semana Santa para comercializarlos en la Bahía de Santa Marta.
Este producto es el favorito de los samarios durante esta época del año y se evidencia en este sector del Centro Histórico, donde los pescadores comienzan a celebrar el aumento de sus ingresos diarios aprovechando el movimiento comercial que genera el remodelado Camellón de la Bahía.
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EL INFORMADOR estuvo cerca de los vendedores de pescado y habló con ellos, quienes sustentaron que el precio del ‘róbalo’ oscila entre los 15 mil y 25 mil pesos. “El róbalo vale $15 mil la libra entero y el filete sin espina, así como usted lo ve, vale $25 mil” comentó uno de los comerciantes.
Este fruto del mar es uno de los más esperados por los habitantes de la ciudad, ya que cuenta con un sabor único y se puede preparar de diferentes maneras. Además, llega en una época en que las familias se preparan para comer pescado haciendo cumplir la tradición de la Semana Mayor.
A pesar de que en esta oportunidad no fue atrapado por los pescadores en aguas samarias, los mismos comerciantes aseguran que en Santa Marta si se pesca este pescado. “Este pescado viene de La Guajira, claro que aquí también se coge, pro muy poco”, explicó otro comerciante.
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El ‘róbalo’
El ‘róbalo’, también conocido como Lubina, es un pescado blanco de agua salada de la familia Percichthydae. Pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3% o 5% de grasa.
Se caracteriza por su carne firme de sabor delicado y la carencia de ‘espinas’, además es el favorito de muchos por que mantiene su forma después de la cocción. Durante esta época del año es muy apetecido por los feligreses.
