El Magdalena exporta a países como Japón, Estados Unidos y Europa, pero en todo el mundo es vendido el café de Colombia.
La Organización Internacional del Café, OIC, fue la encargada de establecer el 1 de octubre como fecha distintiva a esa infusión, con el objetivo de exaltar la diversidad, la calidad y el empuje de millones de campesinos caficultores. En Colombia, es tal producto uno de los más exportados, solo de especie arábica, de excelente calidad, el más apreciado por su sabor y aroma.
EL INFORMADOR consultó a los samarios en esta fecha y esto fue lo que dijeron:
Mauricio Díaz, expresa que “es justo que se les haga un reconocimiento a los cafeteros a nivel mundial porque son personas que se esfuerzan mucho para poder brindarnos el mejor café”.
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Juan Carlos Méndez, señala que “es una forma de destacar el trabajo de los caficultores. Es un bonito día porque es una bebida muy importante a nivel mundial”.
Eva Peña, por su parte, indica que “es muy importante darle reconocimiento al café, uno de los recursos más importantes que tiene el país. Lo tomo cuando voy a estudiar”.
Emily Quintero, dice que “es un día muy importante en el que se reconoce el arduo trabajo de los caficultores. Mi café favorito es Café Avelina”.
Al hablar de café nacional, no hay que dejar nombrar el café de la Sierra Nevada de Santa Marta, que es de los mejores del país y más preciados del mundo, empezando porque es orgánico. Más de 15.000 indígenas han acogido la caficultura como parte de su naturaleza, arando con rituales un café de sabor fuerte e intenso.
A la capital del Magdalena, a menudo llegan turistas nacionales, y extranjeros quienes además de disfrutar del inclemente sol, y la variedad en gastronomía, buscan la oportunidad de degustar a cualquier hora del día un café propio de la región, ya sea en la tranquilidad de un parque, en algún restaurante posicionado o también a la vuelta de la esquina.
En el Centro Histórico, es frecuente tropezar en el camino con un vendedor de tintos, aquella persona que lleva una canasta con termos, ofreciendo a un precio económico un vaso de café caliente acompañado de un buen pedazo de pan. A diario son muchas las personas que salen a ganar el sustento económico para su familia y lo consiguen gracias a la venta de café, una de las formas de rebusque más populares del país.
Hoy en día una bebida de café no solo es vendida en las calles, afuera de las iglesias o en las tiendas, igualmente, está incluido en restaurantes tradicionales, gourmet, inclusive en Santa Marta existen cafeterías que han optado por vender helados o galletas de café.
Entre las cafeterías de Santa Marta, se destaca el café Avelina, que recién abrió sus puertas y está instalado en la avenida del Libertador. Es una hermosa terraza con espacios creados para compartir con amigos y compañeros de trabajo, en donde se ofrece una variedad de bebidas tanto frías como calientes a precios asequibles: café Americano, capuchino, mocaccino, café Avelina, el cual contiene una especie de jarabe endulzante llamada sirope, entre otros.
Hace poco también fue inaugurado AnnieSuccar pastelería y café, en la calle 22 con avenida de los Estudiantes en el centro comercial Estación San Pedro, un lugar elegante, limpio y lleno de detalles, que cuenta con un toque francés y árabe al mismo tiempo. En AnnieSuccar podrán encontrar: café francés, Árabe casero, para acompañar con tostadas francesas o galleticas de mantequilla, eso dependiendo del gusto de cada quien.
5 Curiosidades sobre el Día Internacional Del Café
-El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua.
-Es el segundo producto más comercializado a nivel mundial junto con la Coca Cola.
-Entre sus propiedades, es un antioxidante y antidepresivo natural, favorece la digestión y se ha comprobado que reduce el riesgo de desarrollar cáncer en el hígado y diabetes tipo dos.
-El café es más que una bebida, también puede usarse como fertilizante.
-Los beneficios del café se notan a los 30 minutos de tomar una taza el cuerpo empieza a sentir mejoría, ya que es el tiempo que tarda la cafeína en llegar al cerebro.
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