Comienza Sabor Barranquilla en homenaje a la herencia africana

Ocho chefs expresaron lo mejor de la gastronomía del Magdalena Grande en Sabor Barranquilla en 2018.

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La décimo tercera edición del festival gastronómico Sabor Barranquilla, que resalta los sabores de la cocina caribeña con evidentes influencias afrocolombianas, le rinde un homenaje al escritor Manuel Zapata Olivella.

En medio de la pandemia y ante las medidas sanitarias que se debe asumir por restaurantes y comensales, los organizadores optaron por acudir a las vías tecnológicas por lo que en esta edición será Sabor Barranquilla en Casa.
Patricia Maestre de Celia, presidente de la Cruz Roja seccional Atlántico y directora de Sabor Barranquilla, explicó que gracias a la virtualidad se contará con representantes de Brasil, Ecuador, EEUU y varios ponentes del gran caribe. Todo se pudra seguir porwww.saborbrranquilla.com

Por su parte Andrés López Valderrama, director ejecutivo de Corferias, destacó que mediante la plataforma Econexia, operada por Corferias, se podrá seguir la programación que es abundante gracias a la organización de Patricia Maestre de Celia.

López Valderrama destaca los tres componentes que tiene Sabor Barranquilla en casa 2020:

- La programación del festival está marcada por la promoción de la cultura gastronómica caribeña.

- La implementación de acuerdos con empresas como Rappi que permite la venta al detal y domiciliaria de los platos ligados a Sabor Barranquilla.

- Finalmente los negocios al por mayor mediante las ruedas virtuales de negocios que reunirá a compradores con emprendedores gastronómicos, en la dinámica de negocio.

Este año, la feria contará con la participación especial de Sucre como departamento invitado para esta décimo tercera versión, el cual se vincula a Sabor Barranquilla en casa, para brindarle un sentido homenaje a las matronas y portadores de la cocina sucreña, que guardan en sus preparaciones los saberes milenarios de la herencia africana.



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