Son dos categorías las galardonadas: Mejor Restaurante a Manteles, distinción que se llevó Marmi Ristorante y Establecimiento con Mejor Propuesta de Panadería y Pastelería, premio que se quedó en la Panadería y Pastelería ‘Oliva’.
La cocina samaria se quedó con dos premios La Barra- Elite Professional 2020 en las categorías Mejor Restaurante a Manteles y Establecimiento con Mejor Propuesta de Panadería y Pastelería.
A través de una ceremonia virtual, en un evento transmitido en streaming desde la Plaza de Mercado La Concordia, en Bogotá, se dieron a conocer los ganadores nacionales y regionales en sus 14 categorías.
Entre los ganadores a nivel nacional se encuentra Marmi Ristorante, de Santa Marta, posicionándose como uno de los mejores de Colombia y a nivel región Caribe, la Panadería y Pastelería Oliva.
Enrique Vives, copropietario de Marmi Ristorante y junto con su esposa la chef María Camila Linero, quien ganó el premio a Mejor Chef, recibieron el pasado martes las dos distinciones, un momento en el que los tomó por sorpresa. “Fue una sorpresa muy grata para nosotros porque hay cualquier cantidad de restaurantes dentro de esta categoría en varias ciudades del país y hay mucha competencia, pero la sorpresa fue más grande aun cuando ganamos los galardones”.
La gala, que por primera vez se llevó a cabo de forma virtual, rindió un homenaje al trabajo de chefs, cocineros y empresarios del sector gastronómico, que hoy, pese a las restricciones y a la difícil situación que atraviesan estos establecimientos, han adaptado sus métodos de trabajo para continuar llevando sus sabores a todas las partes de Colombia.
Para Vives y Linero Vives, señalan que antes de que empezaran las restricciones se dieron a la tarea de prepararse para la operación a través de domicilios.
En total fueron entregados 107 reconocimientos regionales y 14 nacionales que tuvieron como método de calificación las votaciones del público, evaluación técnica del jurado y del comité asesor.
Premios La barra Es el escenario más importante para el sector gastronómico en Colombia, se reconocerán a los mejores establecimientos y personalidades, quienes por su gestión, desempeño y servicio se destacaron en el año 2019.