El gremio panadero prevé que los precios en materias primas sigan aumentando en 2022 y por ende, suba el precio del pan para el consumidor final.
Los alimentos en Colombia a nivel general han presentado aumento en los precios, así lo dejó ver el último informe de Índice de Precios al Consumidor del DANE. Sin embargo, en el caso del pan, no se trata de inflación, el alto valor de materias primas importadas estaría presionando a los panaderos.
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Los precios comenzaron a subir en el segundo semestre de 2021 y desde la Asociación Nacional De Fabricantes de Pan (Adepan), prevén que en este 2022 sigan aumentando. Esto debido al aumento de precios de materias primas como el trigo, que actualmente está en un alto costo a nivel internacional y sumado al alza del dólar, impactan sobre la producción de pan en Colombia.
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Impoconsumo
Adicionalmente al tema de las materias primas, desde el 1 de enero de 2022 quedó sin vigencia la eliminación transitoria del impuesto al consumo. Por lo tanto, restaurantes, panaderías y otros establecimientos ya están cobrando nuevamente el impoconsumo, que es del 8 %.
La preocupación desde el gremio es por los pequeños negocios y panaderías de barrio, serían quienes más se verían afectados por esta problemática.