Se salvaron las papas belgas

Opinión Gráfica
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¡Las famosas papas fritas belgas están a salvo! Y lo asegura nada menos que la Comisión Europea. Un ministro regional belga había alarmado a la nación con advertencias de que habría que cometer el sacrilegio de blanquear las papas antes de arrojarlas a la grasa para eliminar en lo posible un elemento cancerígeno. Cambiaría la forma casera de cocinar las papas, que se arrojan crudas a la grasa, aumentando el calor la segunda vez.
El resultado debe ser un bastón blando por dentro, crujiente y dorado por fuera, con suficiente grasa para que queden adheridas la sal de mar y la mayonesa. Si se la blanquea primero, el proceso consagrado se vuelve imposible. (Foto AP)